Risotto aux courgettes

Ingrédients

• 1¼ tasse de riz Arborio, rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire
• 2 tasses d'eau
• 1/3 tasse de vin Riesling
• 1 petit oignon, haché
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• ¾ tasse de parmesan râpé
• 1 courgette coupée en dés
• Sel et poivre au goût

Instructions

Cuire le risotto

1. Mettre le riz, l'eau, le vin et l'oignon dans la base de l'autocuiseur à micro-ondes . Émietter le bouillon de légumes dessus, mélanger pour mélanger.
2. Couvrir, verrouiller et laisser cuire à 70 % de puissance pendant 13 minutes. À la fin de la cuisson, laisser la pression s'évacuer naturellement.

Mélanger et servir

1. Incorporer le beurre, le parmesan et les courgettes. Saler, poivrer et servir chaud.