Haricots verts glacés à la sauce soja, cari au tofu et riz à la noix de coco

Ingrédients

• 350 g/12 oz de haricots verts, parés
• ¼ tasse d’oignon vert, haché
• 1 c. à thé de gingembre émincé
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à thé d’huile végétale
• 1 c. à soupe de beurre non salé
• 1 petit oignon, haché
• 2 ½ c. à thé de pâte de cari rouge
• 1 c. à thé d’ail émincé
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• 1 c. à thé de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 350 g/12 oz de tofu extra ferme, égoutté et pressé, coupé en cubes
• ¾ tasse de lait de noix de coco (pour le cari)
• ¾ tasse de lait de noix de coco (pour le riz)
• ¾ tasse d’eau
• 1 ½ tasse de riz brun à cuisson rapide
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sucre granulé

Instructions

Préparer les haricots verts

1. 350 g/12 oz de haricots verts, parés; ¼ tasse d’oignon vert haché; 1 c. à thé de gingembre émincé; 1 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à thé d’huile végétale. Mélanger tous les ingrédients dans un Bol Grand-mère® moyen et transférer le mélange au plat couvercle de 750 mL/¾ pte inversé du Système Superpo-cuisson TupperOndes®. Le mettre de côté.

Préparer le cari au tofu

1. 1 c. à soupe de beurre non salé; 1 petit oignon haché; 2 ½ c. à thé de pâte de cari rouge; 1 c. à thé d’ail émincé; 1 c. à thé de fécule de maïs; 1 c. à thé de sel; 1 pincée de poivre noir; 350 g/12 oz de tofu extra ferme, égoutté, pressé et coupé en cubes; ¾ tasse de lait de noix de coco. Mettre le beurre, l’oignon et la pâte de cari rouge dans le plat de 1,75 L/1 ¾ pte et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Ajouter les ingrédients restants et mettre le plat de côté

Préparer le riz à la noix de coco

1. ¾ tasse de lait de noix de coco; ¾ tasse d’eau; 1 ½ tasse de riz brun à cuisson rapide;1 c. à thé de sel; 1 c. à thé de sucre granulé. Dans le plat de 3 L/3 pte, mélanger tous les ingrédients. Mettre le plat de côté.

Superposer, cuire et servir

1. Poser le plat de de 1,75 L/1 ¾ pte sur le plat de 3 L/3 pte et les couvrir en posant le plat couvercle à l’envers sur le dessus. Cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les trois plats sont entièrement cuits.
2. Remuer chacun des plats et laisser reposer pendant de 3 à 8 minutes.
3. Servir chaud.