Salade de saumon du Sud-ouest

Ingrédients

• 1 filet de saumon de 115 g/4 oz, sans la peau
• ⅛ c. à thé de gros sel kasher
• ½ c. à thé de paprika fumé, divisé
• ½ tasse de maïs en grains, surgelé
• ½ tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
• 2 tasses de laitue romaine, hachée
• 4 tomates cerises, coupées en quartiers
• ¼ tasse de crème sure
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
• ½ petite gousse d’ail, écrasée
• ¼ tasse de croustilles de maïs en miettes

Instructions

Préparer le saumon

1. Verser de l’eau dans le réservoir de l’INTELLI-MULTICUISEUR TUPPERWARE®. Assaisonner les deux côtés du filet de saumon du sel et de ¼ c. à thé du paprika fumé. Mettre le saumon dans le bol étuveur de l’Intelli-multicuiseur Tupperware®. Mettre le bol étuveur sur le réservoir.

Cuire les légumes, mélanger et servir

1. Mettre le maïs en grains et les haricots dans la passoire en une seule couche égale.
2. Assaisonner de sel au goût. Mettre la passoire sur le bol étuveur. Cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Retirer l’Intelli-multicuiseur du four micro-ondes.
3. Le mettre de côté. Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger la laitue romaine et les tomates. Le mettre de côté.
4.  Dans un petit bol et à l’aide d’une cuillère, mélanger la crème sure, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail et le paprika fumé restant.  Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger le maïs en grains et les haricots avec la laitue romaine et les tomates. Émietter le saumon et le mettre sur le mélange de légumes. Garnir des croustilles de maïs et de la vinaigrette.