Sofrito

Ingrédients

• 1 poivron rouge, épépiné
• 1 oignon blanc, pelé et coupé en deux
• 6 à 8 gousses d'ail, pelées
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

Mélanger

1. Mélanger tous les ingrédients dans le hachoir Supersonic Chopper Tall équipé d'une lame jusqu'à obtenir une purée sans gros grumeaux. Conserver au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.