Crêpes américaines

Ingrédients

• 125 g/¾ tasse de farine tout usage
• 40 g/3 c. à soupe de sucre granulé
• 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte
• 150 mL/⅔ tasse de lait (écrémé ou homogénéisé)
• 30 g/2 c. à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gros œufs (séparer les jaunes des blancs)

Instructions

1. Dans un Bol Grand-mère® moyen et à l’aide d’un Fouet, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.
2. Faire un puits au centre du bol et y verser le lait, le beurre fondu et les jaunes d’œuf. Commencer au centre du bol et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène
3. Verser les blancs d’œuf dans un Fouet-mélangeur Chef et fouetter pour obtenir des pics fermes.
4. À l’aide de la Spatule en silicone, doucement incorporer la moitié des blancs d’œuf dans le Bol à mélanger puis répéter avec la moitié restante.
5. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
6. Mettre le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 5 à 6 minutes.
7. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et retourner la crêpe à l’aide de la Spatule. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant encore 2 minutes et 30 secondes.
8. Pour la pâte restante, répéter l’étape 5, mettre le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 2 à 3 minutes. Retourner la crêpe, placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 2 minutes.